Com a produção de ovos e as exportações em expansão, os avicultores conseguiram segurar os preços para manter o mercado aquecido. Segundo o diretor do Setor de Postura da Avimig (Associação dos Avicultores de Minas Gerais), Luís Paixão, a demanda e a oferta estão equilibradas no Estado, funcionando como ponto de equilíbrio para os preços. De acordo com ele, atualmente no mercado a caixa com 30 dúzias de ovos está sendo comercializada em torno de R$ 50,00 e a dúzia, a R$ 1,66. Com esse preço, o criador está conseguindo arcar com os custos de produção. No início do mês, em função de maior circulação de moeda, o comércio aproveita para aumentar os preços para acompanhar a demanda. Por sua vez, no final do mês, quando o consumo é reduzido, ocorre redução de até 10% nos preços. No início de cada mês, esse aumento acompanha o percentual de queda que ocorre geralmente a partir do 20º dia, fator que acaba equilibrando as contas e ajustando a oferta.
